Artikel Baru

Mesin Pengaduk Adonan - Mesin Pengaduk Tepung

Mesin Pengaduk Adonan - Mesin Pengaduk Tepung

Mesin pengaduk adonan, mesin pengaduk tepung, alat mixer adonan, mesin mixer tepung dan adonan, mesin pembuat adonan tepung.

Mesin Pengaduk Adonan


Spesifikasi Kapasitas   : 4-5 kg adonan 
Dimensi                       : 650 x 400 x 750 mm 
Material  Rangka         : Besi Siku 
Material Pengaduk      : Stainless Steel 
Material Tabung          : Stainless Steel 
Penggerak                   : Dinamo 1/2 HP / Engine Bensin 5,5 HP 
Transmisi                    : Gear Governor, Gear Box, pulley dan V-belt 


Dimensi                       : 750 x 430 x 800 mm 
Kapasitas                     : 7- 10 kg adonan 
Material  Rangka         : Besi Siku 
Material Pengaduk      : Stainless Steel 
Material Tabung          : Stainless Steel 
Penggerak                   : Dinamo 1  HP / Engine Bensin 5,5 HP 
Transmisi                    : Gear Governor, Gear Box, pulley dan V-belt

_________________________________________________________________________________


Adonan Roti Dasar

Buat beberapa pemula yang ingin belajar membuat beberapa jenis kue, bolu, cake, atau roti, semestinya kenali-lah terlebih dulu manfaat beberapa bahan yang terdapat serta faedah apakah yang dihasilkannya dalam menyelesaikan pembuatan adonan yang diharapkan. Karena apakah? agar kita dapat memperoleh hasil yang optimal serta tidak akan menyedihkan nanti. Beberapa type beberapa bahan sebenarnya dalam pembuatan jenis adonan, akan tetapi di tempat ini, saya cuma menuturkan beberapa bahan basic yang umum, yang biasa atau seringkali digunakan dalam realisasinya. Serta janganlah gampang menyerah meskipun sebenarnya saat kita membuat alami kegagalan, karena kegagalan itu bisa menjadi satu dasar buat kita supaya tetap belajar lebih waspada. Tahu tidak? malah lebih enak membuat sendiri sebab proses membuatnya akan tersalur oleh keinginan kasih sayang kita.

Tepung 
Tepung ialah bahan pangan yang direduksi ukurannya lewat cara digiling hingga mempunyai ukuran pada 150-300 mikron. Bahan pangan yang berupa tepung mempunyai beberapa keunggulan di banding dengan bahan aslinya, yakni lebih gampang dikemas, gampang digabung, serta mengirit penggunaan daya untuk memasaknya (Buckle, et al. 1997). 
1. Tepung Terigu 
Tepung terigu yang sifatnya lunak (soft flour), memiliki kandungan 10,5 persen - 11 persen protein. Dipakai untuk bikin kue, sponge, bolu. Perumpamaannya: merk kunci. 
Tepung terigu yang sifatnya tengah (medium flour), memiliki kandungan 13 persen protein. Dipakai untuk bikin adonan rebus atau adonan goring. Perumpamaannya: merk segitiga. 
Tepung terigu yang sifatnya kuat (hard flour), memiliki kandungan 14 persen protein. Dipakai untuk bikin donat, mie, roti. Perumpamaannya: merk cakra. 
2. Tepung Ketan 
Pilih tepung ketan yang murni tidak datang dari beras ketan yang tercampur dengan beras, halus serta semestinya baru ditumbuk untuk kue-kue spesifik. Tepung ketan yang tidak murni akan membuahkan kue yang keras atau kaku serta kurang mengembang jika digoreng. 
Pembuatan adonan dari tepung ketan semestinya memakai air yang suam-suam kuku supaya adonan gampang dibuat tapi tidak melengket pada jari-jari, contohnya pada saat membuat kue klepon. 
Kue yang terbuat dari tepung ketan tidak bisa dibuat kelamaan untuk hindari supaya kue jangan pernah pecah serta memiliki bentuk tidak beralih kerena karakter ketan cepat masak sama dengan pembuatan klepon serta kue ku. 
3. Tepung Beras 
Seratnya dapat menyerap air serta bisa lebih lama berada didalam lambung, hingga perlambat munculnya perasaan lapar. Tidak hanya karbohidrat, beras pun memiliki kandungan protein, vitamin serta mineral. Vitamin yang dikandung oleh beras yakni vitamin b-1 ( tiamin ) terdapat banyak di bagian kulit arinya. 
4. Tepung Sagu 
Tepung sagu memiliki cirri fisik yang hampir sama juga dengan tepung tapioca. Tepung sagu umumnya cuma dipakai menjadi bahan pengental saja sebab tepung ini berbentuk lengket. 
5. Tepung Tapioka 
Biasa dimaksud tepung kanji. Terbuat dari sari pati ketela pohon. Biasa dibikin untuk makanan tradisionil Indonesia atau seringkali dipakai untuk pengental makanan. 
6. Tepung Maizena 
Terbuat dari sari pati biji jagung. Umumnya dipakai untuk mengentalkan sup atau untuk kombinasi kue. 
7. Tepung Panir atau Tepung Roti (BREAD CRUMB) 
semacam tepungyang dibikin dari roti kering yang ditumbuk halus. Tepung ini fungsinya untuk memberi makanan mempunyai susunan luar yang renyah. 
8. Tepung Garut 
Terbuat dari umbi garut, teksturnya seperti tepung sagu. Dibikin untuk bikin kue kering. 
9. Tepung Kentang 
Tepung ini berwarna putih. Umumnya dipakai untuk pengental saus, cake, cookies, schotel, dan lain-lain. 
10. Tepung Gandum (WHOLE-WHEAT FLOUR) 
Dibikin lewat cara menggiling semua sisi gandum termasuk juga kulit arinya. Struktur kasar serta warnanya kusam. Tepung ini begitu gampang menyerap cairan. Olahan dari tepung ini: roti tawar serta kue. Merk di pasar: Taj Mhal. 
11. Tepung Gandum hitam (RYE FLOUR) 
Biasa dipakai di Jerman, untuk bikin makasan ciri khas Jerman(Pumpernickel). 
12. Self-Raising Flour 
Tepung terigu yang telah digabung pengembang. Pas untuk bikin cake supaya tidak bantat. Harga tepung ini tambah lebih mahal dari tepung type lainnya. Tepung ini cuma tahan 3 bulan, karena sesudah 3 bulan zat pengembang tidak berperan kembali. Untuk cake, 225 gr self raising = 225 gr tepung terigu protein tengah + 1/2 sdt baking powder + 1sdt soda kue. Untuk kue, 115gr self raising = 115gr tepung terigu protein tengah + 1sdt baking powder. 

13. Custard Flour 
Tepung ini terbuat dari kombinasi tepung kentang, gula, susu, kuning telur, serta bahan pengental yang lain. Berupa bubuk halus berwarna kekuningan. Umumnya dipakai untuk bikin vla. 

14. Cornmeal 
Tepung ini terbuat dari biji jangung yang dihaluskan, struktur kasar. Dipakai untuk bikin Tortilla (roti ciri khas Meksiko). 

15. Almond Powder 
Terbuat dari kacang almond, yang dikupas serta dihaluskan. Dipakai untuk bikin cookies serta jaconde cake. Harga tepung ini relatif mahal. 

16. Tepung Ten Mien 
Tepung ini ialah endapan dari sari pati tepung terigu, lantas diambil proteinnya. Biasa dipakai untuk bikin kulit dimsum. Tepung ini dapat didapati di toko bahan makanan China. 

17. Tepung Semolina 
Tepung ini dibikin dari kulit bulir gandum yang keras. Warnanya kuning muda serta berbutir2. Kandungan proteinya tinggi sekali. Biasa dipakai untuk bikin pasta (makaroni, spaghetti), pun puding, kue, cake, serta soup. 

18. Tepung Hunkwe 
Dibikin dari sari pati kacang hijau. Dibikin untuk olahan cantik manis, atau cendol. 

19. Oatmeal 
Terbuat dari biji gandum / oat. Begitu kasar, coklat kusam. Dapat dibikin bubur serta cookies. 

Lemak (baik mentega ataupun margarine) 
Mentega yang terbuat dari hewani, sedang margarine terbuat dari nabati. Ke-2 lemak ini memberi manfaat yang sama, yakni: memberi perasaan lezat serta enak, menjadi bahan pengempuk, meningkatkan gizi, dan menolong peningkatan adonan. 

Gula 
Ada beberapa jenis serta type gula, umumnya yang seringkali dipakai dalam pembuatan adonan ialah gula halus, gula pasir serta gula palem. Manfaat gula dalam adonan adalah memberi perasaan manis, anggota energy pada ragi atau yeast karena gula ialah makanan buat bakteri yang ada di yeast atau ragi itu, serta memperlihatkan warna kerak yang semakin bagus di hasil akhir kue, roti ataupun bolu. 

Telur 
Telur yang dipakai dalam membuat beberapa type adonan ialah telur ayam horn. Karena mengingat harga telur itik atau ayam kampung yang demikian mahal serta tidak gampang di bisa. Manfaat ataupun faedah telur dalam adonan ialah menolong meningkatkan formasi kue, roti, sponge, melakukan perbaikan warna pada adonan, meningkatkan nilai gizi, merenyahkan, serta mengikat beberapa bahan lainnya. 

Air 
Bahan cair yang dipakai dalam pembuatan beberapa jenis adonan ialah air atau dapat juga berbahan cair yang telah memiliki kandungan unsur lainnya seperti santan, atau susu. 
Manfaat air dalam adonan, diantaranya: sangat mungkin terbentuknya gluten, mengatur kepadatan suhu pada adonan, meleburkan gula serta garam, meningkatkan zat roti hingga gampang diolah. Sedang manfaat susu pada adonan adalah mengendalikan warna kerak, tingkatkan nilai gizi, serta menolong mengempukkan adonan; kue, roti dan lain-lain. 

Bread Improver 
Bread improver ialah bahan penambahan roti yang ditambahkan dengan arah supaya hasil roti lebih empuk, teksturnya lebih lembut, fermentasi berjalan bertambah cepat serta roti mempunyai serat yang halus. Di bread improver ada penguat gluten (Ascorbic acid), pelunak gluten (Sodium metabisulfit), makanan ragi (amonium klorida), enzim (Alfa amylase), serta emulsifier (surfactant atau lecitchin). Bentuk bread improver ialah serbuk berwarna cokelat muda. 

Ragi atau Yeast 
Di ragi atau yeast berisi mikroorganisme ber sel satu yang hidup dari keluarga fungus atau khamir, spesies Saccharomyces cerevisiae. Di adonan roti, ragi berperan mefermentasi adonan hingga adonan bisa mengembang serta tercipta serat/pori-pori roti, menghidupkan perasaan serta aroma, dan memperlunak gluten. 

Cake Emulsifier 
Fungsinya yakni membuat adonan jadi homogen serta tidak gampang turun waktu dikocok. Umumnya dipakai untuk cake, bolu atau kue-kue lainnya yang memakai tehnik telur dikocok sampai mengembang kaku. 

Krim of Tar-Tar 
Bahan ini umumnya ditambahkan waktu mengocok putih telur dalam proses membuat cake, kue bolu, meringue atau kue-kue yang membutuhkan kocokan putih telur sampai mengembang kaku. Manfaat bahan ini ialah keluarkan gas di adonan hingga akan dibuat volume kocokan telur yang baik, faedahnya pasti akan dibuat struktur pori-pori cake yang baikpula. 

Baking powder 
Dipakai menjadi pengembang (leavening agent) cake, bolu panggang, bolu kukus, cup cake serta pancake. langkah kerja baking powder ialah akan keluarkan gas karbondioksida waktu berjumpa dengan cairan serta terserang panas. Karena itu baking powder bisa meningkatkan cake atau kue. 

Soda Kue 
Soda Kue adalah nama lainnya dari sodium bikarbonat. Bahan ini akan keluarkan gas kabondioksida (CO2) saat dipanaskan atau berjumpa dengan cairan atau asam. Karena itu bahan ini dapat dipakai menjadi pengembang sebab keluarkan gelembung gas waktu adonan kue di goreng, kukus atau dipanggang. Soda Kue dapat ditambahkan untuk bikin cake atau kue kering. Di cake Soda Kue akan melakukan perbaikan struktur cake jadi lebih berpori-pori apabila ditambahkan di adonan kue kering, soda kue akan jadikan kue kering memiliki tekstur garing, kering serta renyah. 

VX 
Sering ditambahkan dalam proses pembuatan cake. Maksudnya supaya cake lebih mengembang. 

Rhum 
Umumnya dipakai menjadi bahan pemberi aroma cake, puding, minuman atau saus pada sajian penutup atau dessert. Bentuk rhum ialah cairan berwarna cukup kecokelatan. Rhum sering memiliki kandungan alkohol, akan tetapi jumlahnya alkohol rendah serta umumnya akan menguap saat dipanaskan. 

Essens 
Adalah ekstrak dari aroma bahan makanan seperti vanili, cokelat, moka, orange, strobery serta yang lain. Essens dipakai untuk meningkatkan atau memperkuat aroma pada bahan cake, roti, kue, puding ataupun minuman. 

Pasta 
Bermacam pasta ini ditambahkan pada produk cake, kue atau minuman dengan arah tingkatkan cita perasaan serta aroma lebih kuat. 

Garam 
Pakailah garam yang beryodium dalam pembuatan kue ataupun roti karena telah memiliki kandungan nilai-nilai gizi dan sebab bersih. Faedah garam dalam pembuatan adonan, seperti berikut: 
  • Menolong hindari perkembangan bakteri jahat 
  • Meningkatkan terlihat gluten 
  • Mengendalikan warna kulit pada roti, donat. 
  • Menghidupkan perasaan berbau yang lainnya 
  • Memantapkan perasaan 

Kapur Sirih 
Sering digunakan supaya adonan lebih kencang saat di rebus atau dikukus. Dalam pemakaiannya kapur sirih sebaiknya digabung dengan air. Serta juga bisa untuk menahan pergantian warna pada kentang jadi hitam jika di rendam pada air kapur sirih. 

Daun Pandan serta Daun Suji 
Memberi warna hijau yang tidaklah terlalu pekat, akan tetapi aroma wanginya begitu kuat menjadi penggugah hasrat. Sedang daun suji cuma memberi warna hijau yang terlihat pekat daripada daun pandan.
_______________

Pengertian Adonan Cair (Batter) dan Fungsi Adonan Cair

Pastry/”Patiseri” merupakan salah satu pengetahuan dalam pengolahan dan penyajian makanan, khususnya mengolah dan menyajikan berbagai jenis kue. Patiseri berasal dari Bahasa Perancis yaitu ”Pậtisserie” yang artinya kedai pembuat kue-kue dan gula-gula. Dengan demikian patiseri dapat diartikan sebagai ilmu pengetahuan yang mempelajari tentang seluk beluk kue baik kue kontinental, oriental maupun kue nusantara mulai dari persiapan, pengolahan sampai pada penyajiannya. Saat ini patiseri dipelajari sebagai suatu ilmu dan seni dalam mengolah dan menyajikan berbagai macam kue.

Adonan pastry baik kontinental maupun oriental terdiri dari beberapa bahan antara lain; tepung, gula, garam, lemak, cairan, dan bahan tambahan lain dengan perbandingan yang berbeda- beda. Klasifikasi adonan patiseri terdiri dari 5 macam yaitu ;

Adonan Batter
Adonan batter biasa disebut adonan goreng. Adonan batter adalah adonan cair yang terdiri dari tepung, telur, bahan cair, dan bahan tambahan lain. Adonan batter terdiri dari 2 macam, yaitu : 1) Thin Batter (Adonan Encer)Adonan ini terbuat dari tepung dan bahan cair (bisa air atau susu) dengan perbandingan 1:2. Contoh: kulit lumpia, risoles, crepes, dll. 2) Thick Batter (Adonan Kental), Adonan ini terbuat dari tepung dan bahan cair dengan perbandingan 1:1. Thick batter biasanya digunakan untuk membungkus permukaan bahan lain,atau juga memungkinkan untuk keperluan lain. Contoh : banana fritter, apple fritter, waffle, pancake, dll.

Adonan CakeCake adalah adonan yang dibuat dari tepung terigu, gula, telur, lemak dan bahan pengembang. Adonan cake terdiri dari 3 macam, yaitu : 1) Butter Type Cake, Cake jenis ini menggunakan lemak dalam jumlah yang banyak, jumlah lemak lebih dari setengah berat tepung. Volume pengembangan cake diperoleh dari penggunaan baking powder. Contoh cake dari jenis adonan ini adalah butter cake, pound cake, layer cake, fruit cake. 2) Foam Type Cake, Menggunakan lemak kurang dari setengah berat tepung, atau tanpa menggunakan lemak. Prinsipnya tergantung dari pengembangan dan denaturasi dari protein telur untuk menghasilkan struktur cake dan volume akhir cake. Contoh cake dari jenis adonan ini adalah angel food cake (yang hanya menggunakan putih telur), sponge type cake (menggunakan telur utuh atau kuning telur atau kombinasi dari keduanya), genoise cake merupakan sponge cake klasik Eropa, dengan pengocokan telur diatas air yang hangat). 3) Chiffon Type Cake, Merupakan kombinasi dari butter type cake dengan foam type cake. Cake yang sangat ringan dan halus teksturnya. Cake ini mengandalkan putih telur yang dikocok kaku agar adonan mengembang tinggi. Menteganya pun diganti minyak.

Adonan cookies Cookies merupakan jenis biskuit yang dibuat dari adonan lunak. Sifatnya lebih renyah karena tekstur yang kurang padat

Adonan Bread Adonan bread adalah adonan yang dibuat dari tepung, ragi, air, gula dan garam. Secara umum adonan bread dibagi menjadi 4 yaitu : 1) Hard lean doughs, adonan yang  terdiri dari 0-1% lemak dan gula. Adonan ini terdiri dari bahan utama tepung gandum, air, garam, dan ragi. Adonan ini menghasilkan produk yang relatif kering dan kerak yang keras. Contoh produk dari adonan ini adalah whole-grain breads, rye breads, dan sourdoughs bread. 2) Soft Medium Doughs mengasilkan roti dengan remah dan kerakyang lembut. Persentase lemak dan gula dalam adonan tersebut adalah 6% s/d 9%. Contoh produk dari adonan ini pullman bread, dinner rolls, cloverleaf bread. 3) Sweet Rich Dough menghasilkan roti yang manis, lembut, dan berat. Mengandung presentase lemak dan gula hingga 25 %. Contoh produk dari adonan ini adalah  yeast-raised coffee cakes, cinnamon buns, dan doughnuts. 4) Rolled-In Fat Yeast Doughs, Adonan roti biasa akan tetapi dimasukkan lemak padat dan digulung diantara Adonan bread. Ada 2 jenis yaitu croisant dan danish.

adonan PastrySecara umum adonan pastry adalah adonan campuran dari tepung,lemak dan liquid. Pastry berasal dari kata paste atau pasta, tapi pada kenyataannya banyak produk pastry tidak hanya terbatas dari adonan pasta, melainkan juga adonan solid (dough).   Pada bab ini kita akan membahas beberapa dasar produk adonan pastry yaitu yeast-raised pastry (danish dan croisant), puff pastry, choux paste, short dough (pie), strudel dan phylo dough.

_________________________________________________________________________________


Adonan Pizza (Cara Membuat Pizza Sosis)


Cara membuat pizza
1. Cara membuat pizza tanpa oven
Bahan untuk roti :

  • Tepung terigu protein sedang 1/2 kg
  • Fermipan 5 gr
  • Minyak sayur 3 sdm
  • Garam 1/2 sdt
  • Gula pasir 2 sdm
  • Air 250 ml
Bahan untuk topping :

  • Saus tomat secukupnya
  • Keju mozarela secukupnya (dipotong-potong)
  • Bawang bombay 2 buah (dicincang halus)
  • Bila Anda suka, bisa jugamenggunakan topping berikut : ikan tuna, sosis, bakso, daging asap (ham), ayam, dsb
Cara membuat pizza tanpa oven :

Persiapan sebelum memasak :

  • Siapkan wadah, lalu masukkan: tepung terigu, fermipan, gula pasir, garam dan minyak sayur , aduk dan campur sampai merata.
  • Sambil menguleni tepung, tambahkan air sedikit demi sedikit hingga terbentuk menjadi adonan.
  • Tutup wadah dengan kain, dan biarkan dulu adonan di dalamnya.
  • Siapkan wajan, lalu tumis bawang bombay sampai berbau harum, tambahkan topping sesuai selera Anda ke dalam tumisan.
  • Masukkan secukupnya saus tomat dan saus cabai.
  • Adonan yang telah cukup lama didiamkan lalu digilas agar berbentuk pipih. Tentukan ketebalan adonan roti sesuai selera Anda. Makin tipis adonan, maka makin renyah rasanya.
Cara membuat pizza :

  • Siapkan wajan teflon, kemudian panaskan dan cairkan 1 sdm mentega.
  • Letakkan adonan pizza diatas wajan, taburi dengan keju mozarella.
  • Selama memasak, tutupilah wajan dengan penutupnya, agar benar-benar matang dan keju mencair dengan sempurna.
  • Pizza teflon siap dihidangkan.
  • Begitulah resep cara membuat pizza teflon rumahan yang sederhana dan mudah.

2. Cara membuat pizza mini
Bahan untuk roti :

  • Tepung terigu protein sedang 300 gr
  • Gula pasir 20 gr
  • Air es 200 ml
  • Minyak goreng 25 gr
  • Ragi instan 1 sdt
  • Garam 1 sdt
Bahan untuk topping :

  • Ayam cincang 100 gr taburi dan uleni dengan sdt garam
  • Paprika hijau buah ,potong kotak-kotak
  • Sosis ayam 2 batang, potong kotak-kotak kecil
  • Keju mozarella 150 gr, parut kasar
Bahan untuk saus :

  • Tepung terigu protein sedang 3 sdm
  • Bawang bombay siung, cincang halus
  • Keju 25 gr, parut
  • susu cair 250 ml
  • Margarin 2 sdm
  • Garam sdt
  • Merica bubuk sdt
  • Pala bubuk sdt
Cara membuat pizza mini :

  • Siapkan wadah, kemudian masukkan tepung terigu, ragi instant dan gula pasir lalu aduk hingga tercampur rata.
  • Tuangkan air es sedikit demi sedikit, sambil menguleni adonan hingga menjadi kalis.
  • Tambahkan garam dan minyak goreng, lalu uleni adonan hingga menjadi elastis. Diamkan dulu selama kurang lebih 30 menit.
Cara membuat saus pizza :

  • Siapkan wajan dan panaskan, masukkan margarin di atas wajan.
  • Lalu bawang Bombay dimasukkan, tumis hingga bawang berbau harum.
  • Masukkan tepung terigu lalu aduk hingga adonan saus menggumpal.
  • Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit, sambil diaduk pelan-pelan hingga adonan saus menjadi halus.
  • Masukkan merica bubuk, garam, pala bubuk, dan keju parut, aduk-aduk hingga mendidih.
Cara memasak pizza :

  • Adonan dikempiskan, kemudian takar dan bagi adonan menjadi @10 gram perbiji.
  • Bentuk adonan pizza menjadi bulat, lalu diamkan selama 10 menit.
  • Gilas adonan pizza menjadi berbentuk bulat dan pipih.
  • Siapkan loyang, lalu oleskan margarin di permukaannya. Letakkan adonan.
  • Gunakan garpu untuk menusuk-nusuk permukaan adonan kulit pizza
  • Oleskan bahan saus di permukaan kulit pizza.
  • Taburkan topping : keju, sosis dan tumisan ayam yang telah dicincang.
  • Masukkan ke dalam oven dan panggang dengan suhu sekitar 190 derajat Celsius, tunggu selama 7 menit hingga keju mencair.
  • Pizza mini siap dihidangkan.

_________________________________________________________________________________

Adonan Donat (Cara Membuat Donat  Kentang)


Bingung adonan donat kentang yang empuk, mau buat donat kentang yang pasti keluarga suka, yuk simak tips dan cara membuatnya

Bahan:

  • 200 gram tepung terigu
  • 100 gram kentang, rebus, kupas kulitnya, haluskan
  • 50 gram gula pasir
  • 15 gram susu bubuk
  • 40 gram margarin
  • 1/2 bungkus ragi instant (kurang lebih 5 gram)
  • 1/2 sdt baking powder
  • 4 butir kuning telur
  • 100 ml air es
  • 1/4 sdt garam
Topping Cokelat:

  • 250 gram cokelat masak
  • 100 gram margarin
  • Meises secukupnya

Cara Membuat Donat:

  • Campur tepung terigu, gula, ragi, baking powder dan susu bubuk, aduk rata. Ayak jika perlu.
  • Masukkan telur, kentang dan air es sedikit demi sedikit, uleni hingga kalis.
  • Tambahkan garam dan margarin, uleni kembali hingga kalis dan elastis.
  • Tutup adonan dengan serbet bersih atau plastik selama 15 menit.
  • Kempeskan adonan yang sudah didiamkan, potong adonan seberat 30 gram lalu bentuk bulat. Diamkan selama 10 menit.
  • Bentuk adonan yang sudah mengembang menjadi bolong di bagian tengah.
  • Letakkan adonan donat di atas loyang yang sudah diolesi dengan tepung terigu tipis. Diamkan selama 1 jam.
  • Goreng donat dalam minyak panas dengan api sedang. Angkat donat jika sudah berwarna kuning kecokelatan.
Cara Membuat Topping Cokelat:

  • Tim mentega dan cokelat hingga leleh.
  • Celupkan satu bagian donat dalam lelehan cokelat. Balik dan taburi dengan meises.
  • Tunggu hingga cokelat leleh dingin dan membeku.
  • Donat siap dihidangkan.
_________

No comments